業務スーパー『1.5Kg塩糀』無駄にしない保存方法と簡単レシピ！

こんにちは！
ココ(@_coco1224_)と申します

皆さん、塩糀って普段使いますか？

いまいち使い方が分からないという方や、塩糀って美味しいの？と疑問に思っている方もいるかと思います。

スーパーなどによく売られている塩糀はこんなチューブタイプのものが一般的なイメージですよね。

　　　　　＼チューブタイプのおすすめ／

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まだ使った事がないという方や、一人暮らしで料理をする回数が少ない方でも気軽に買えるサイズ感！

しかし、塩糀をよく使う方にとってはかなり物足りない！私は一瞬でなくなっちゃいます(>_<)

だって…塩糀って本当に使い勝手のいい＆美味しい万能調味料なんですよ！笑

なのでこちらの業務スーパーの塩糀は神コスパで思う存分使えて本当にありがたい。

【菊川の塩糀】

【1.5Kg入り　　298(税抜)】
※値段は店舗により異なる場合があります。

『こんなに使いきれないよ』と購入をためらっている方もいらっしゃるのでは？

そこで便利な保存方法とお気に入りレシピもご紹介します！よかったら最後までご覧下さい

本記事はこんな方におすすめ
・業務スーパーの塩糀の購入を悩んでいる
・塩糀をどうやって使えばいいか分からない
・塩糀を使ったレパートリーを増やしたい

塩糀とは？
- 塩糀の特徴
菊川の塩糀
アレンジレシピ

塩糀とは？

塩糀は米麹と塩、水だけでつくられる発酵調味料です。

見た目はさらさらしたおかゆのようで、しっかり塩味もありほのかに甘みも感じられる万能調味料！

『塩麹』・『塩糀』と商品によって表記が違いますが中身に違いはありません。
『麹』は中国から伝わった漢字、『糀』は日本で作られた漢字です。

塩糀の特徴

塩糀は善玉菌のエサとなるオリゴ糖を生成する酵素をもっているため、継続的に摂取すると腸内環境も整える効果があります。

加熱調理をしても善玉菌のエサとなってくれるので腸にとっては嬉しい調味料！

炒め物やお味噌汁などに入れたり、そのまま和え物やサラダのドレッシングとして使う事もできるので幅広い調理が可能です♡

また塩糀には”プロテアーゼ”という酵素が含まれています。

それがタンパク質を分解してお肉などを柔らかくする作用があり、さらにうまみ成分を増やしてくれるのです！！

優秀すぎますよね！！笑

なので鶏むね肉や豚肉のかたまりなど、少し硬くなったりパサついてしまう場合は塩糀を使う調理方法がおすすめです♡