どうも、こんにちは！
ココ(＠_coco1224_)と申します
業務スーパーの冷凍コーナーはコスパがよく、種類も豊富でありがたいですよね
魚介類は面倒な下処理もされているので本当に大助かりです（＾ω＾）
そして今回ご紹介するわかさぎは、何回もリピートしているお気に入り商品！
♦500g 378円(税抜)♦
※値段は店舗により異なる場合があります。
最後に定番レシピの南蛮漬け、そしてアレンジレシピもご紹介します！
♦手軽に魚を食べたい
♦わかさぎを使った料理を知りたい
♦おかずのレパートリーを増やしたい
忙しい主婦の方必見！
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カナダわかさぎ
肉厚で旨味がたっぷり詰まったわかさぎの冷凍食品！
マリネやフライ、南蛮漬け、天ぷら、パスタなど、さまざまな料理で大活躍♡
冷凍庫にストックしておけば、必要な分だけ取り出していつでも手軽に使えます！
下処理・栄養成分表示
わかさぎは頭や内臓、骨もまるごと食べる事ができますよ。
ただ、ぬめりや苦味が気になれば軽く下処理をした方がいいかもしれません。
個人的に、ぬめりは気にならないのでいつもそのまま使用しています！
(気になる場合は解凍後、塩をふって軽めに揉み洗いすればOK)
そして苦味の原因となる排泄物なんですが、お尻の部分をギュッとすると取り除けます。
何匹か確認しましたが、業務スーパーのわかさぎはあまり気になった事がありません。
なのでいつもそのまま使用しています♡
※栄養成分表示の記載はありませんでした。
解凍方法
※解凍し過ぎると、ドリップとともに旨みや風味が流出してしまうため、半解凍後はすぐにご使用下さい。
となっています。
私はいつも流水解凍しています！
ボウルに入れて2〜3分水を流しているとあっという間に解凍できますよ。
※揚げ物にする場合は油がはねやすいので、この時点でしっかりと水分を拭き取りましょう。
定番レシピ
わかさぎの南蛮漬け
わかさぎといえば南蛮漬けは定番ですね(*‘ω‘ *)
【食材】‥3〜４人前
わかさぎ ‥20匹
玉ねぎ ‥1/2
人参 ‥1/2
ピーマン ‥3個
【調味料】
米粉(小麦粉でもOK) ‥まぶす用
お酢 ‥大さじ3
醤油 ‥大さじ3
料理酒 ‥大さじ2
ラカント(砂糖でもOK) ‥大さじ3
①野菜は全部千切りにしてボウルの中へ。
②ボウルの中に調味料を全部入れ、600w4分チンします。
③わかさぎは解凍後しっかり水分を拭き取り、米粉を全体的にまぶします。
④わかさぎを油で揚げていきます。油はねには気をつけてね！
⑤揚げ終わったら一旦取り出し、
⑥チンが終わった調味料＆野菜のボウルの中へ投入！
さっと混ぜ合わせたら完成です
間違いない美味しさでした！
個人的にですが、揚げると苦味も臭みも全く気になりません
煮た場合などはほんのり苦みがあるかな？という感じ(‘_’)
アレンジレシピ
わかさぎとポテトの揚げマヨ和え
おつまみや夕ご飯などのおかずに♡
どちらでも合う一品です！
【食材】‥２人前
わかさぎ ‥10匹
じゃがいも ‥2つ
青ネギ ‥お好み
【調味料】
片栗粉 ‥まぶす用
マヨネーズ ‥大さじ2
砂糖 ‥小さじ1
お酢 ‥小さじ1
白だし ‥小さじ2
わさび ‥お好み
塩胡椒 ‥少々
①調味料は全部ボウルに入れ混ぜ合わせておく。
②じゃがいもは乱切りにして600w4分チンします。
③チンが終わったらポリ袋の中で片栗粉をまぶします。
④解凍が終わったわかさぎも片栗粉をまぶす。
⑤わかさぎとじゃがいもは別々で揚げる。
⑥揚げ終わったら調味料を混ぜておいたボウルの中へ投入！
さっくり混ぜ合わせたら完成です♡
わかさぎもじゃが芋もホクホクです(^^)
マヨネーズベースのタレがめちゃくちゃ美味しいですよ
最後に
“今日何作ろうかな〜”と悩んでいる時なんかに
『あ、わかさぎと野菜を適当に煮るか！』
てな感じで（笑）
おかずに困ったとき、大助かりしています！
500gでコスパも抜群、1袋買って冷凍庫にストックしておくだけ！
揚げ物から煮物、パスタなど、レパートリーも豊富で買っておいて損はないですよ〜♪
是非一度お試しください♡
最後までご覧いただきありがとうございました
忙しい主婦の方必見！
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