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ココ(@_coco1224_)です
前々からぬか漬けには興味があったんですが
毎日かき混ぜるなんて無理だ‥と思って諦めていました。
しかし数年前にスーパーで
“毎日かき混ぜなくてもいい冷蔵庫で保管するタイプのぬか床”を発見し
へぇ〜！こんなのがあるんだ！と感心していましたが‥購入せず（笑）
しかし最近腸活にハマっていまして‥
腸に良さそうなものを色々試しているうちに気になったのが今回ご紹介する
無印良品の『発酵ぬか床』です。
1kgで890円（税込）
発酵？普通のぬか床と違うの？
本当に毎日かき混ぜなくて大丈夫？
とても気になりました。
実際に発酵ぬか床でぬか漬け作りに挑戦してみたのでよかったら最後までご覧下さい
・ぬか漬けは作った事がないけど興味がある
・手軽にぬか漬けを食べたい！
・腸活をしている
無印良品の発酵ぬか床って？
毎日のかき混ぜがいらない商品となっています。
あらかじめ発酵させているそうなので購入してすぐに野菜などを漬け込む事が可能♪
チャック付きの袋なので新しく容器を準備する必要もなく、すぐにはじめる事ができます！
商品仕様
賞味期限は製造日から240日と公式サイトに記載。
こちらは未開封時の目安で開封後は
“お手入れ次第で繰り返し長く使えます”との事です。
●毎日のかき混ぜは不要ですが、1週間に一度程度はよくかき混ぜる
●野菜から出た水分でぬかがゆるくなったらペーパー等で水分を取る
●食塩を追加して調節する…
などです♪
発酵ぬか床の作り方
こちらが漬け込み時間の目安になっています。
※漬け込み時間は野菜の種類、大きさ、湿度によって異なります。
だいたいのものが丸一日くらいで完成だね！
実際漬けてみた！
まずは王道の大根と人参を漬けてみます！皮をむいて洗ってからしっかり水分を拭き取りました♪カットした方がいいみたいですが初挑戦なのでとりあえずこのままで♪笑
完全に埋め込みました（笑）
これで24時間冷蔵庫で寝かせようと思います！
ちなみに1kgという事もあって結構場所を取るので、ダイソーの小物入れ？が余っていたのでこれでしまっちゃいます♪
こんな感じ^^
お味は？酸っぱい‥？
丸々24時間経過したので取り出し‥しっかり洗ってからいざ実食！
うん！しっかり漬かってる！
でも‥少し酸っぱい気が‥（笑）
※端っこと真ん中で少し浸かり具合が違ったのでやっぱりもう少し小さくカットすれば良かったです。
酸っぱいな〜と思いつつ、せっかく買ったし‥
しばらく使ってたら変わってくるのかなぁ〜という期待を込めて使い続けてみました。
1ヶ月後の感想
色々な食材でぬか漬けに挑戦してみました♪
ぬか床もしっかりキッチンペーパーで水分を取ったりしていい感じに保ててます！
最初は“酸味が強い”と思いましたが
今はかなりいい感じにまろやかになってきました(^ ^)
でもまだまだ変化しそう！！
漬け込む食材によって変わると思いますが色々な食材を漬けて、ちゃんとぬか床も管理していたら独特な酸味も抜けてくるように思いました♪
こんな商品もおすすめ
変わり種ぬか漬け
お気に入りのゆで卵
ゆで卵のぬか漬けはかなりお気に入り！！
大好きすぎて毎日作っています（笑）
スモーキーな感じになって、たまごのまろやかさとぬか漬けの酸味が絶妙にマッチ‥♪
漬け時間は24時間がおすすめです♪
36時間くらい漬けた時はしょっぱすぎました〜(￣▽￣;)
見た目は全然変わらないんですがお味は本当に美味しい！
おすすめです♡
さつまいも・かぼちゃ・ミニトマト初めて挑戦！
さつまいもとかぼちゃは一度蒸してあります(^ ^)
しっかり冷ましてから形が崩れないにキッチンペーパーで包み‥
ミニトマトは爪楊枝で1ヶ所か2箇所穴をあけて漬け込む♪
さつまいもとかぼちゃは24時間ほど。
ミニトマトは48時間漬け込みました！
さつまいも・かぼちゃ
さつまいもは本来の甘さとぬかの酸味などが混ざって何とも不思議なお味ですが美味しい！
おつまみにGOODです！
漬かりが浅いように思ったので３０時間くらい漬けても良かったかな？と思いました！
個人的にありです♡
かぼちゃは、う〜ん。そのままの方が美味しいかもです^^;
主人は美味しいと言ってましたが（笑）
なんだかかぼちゃの甘味とぬかの風味がマッチしていないように思いました。
完全に好みですね。
ミニトマト
2日後‥初めてミニトマトを漬け込んだのでドキドキです♪
一度やってみたいな〜とずっと気になっていました。
あれ？（笑）
ぬか漬けって言われないと分からないです（笑）
でも味は少しだけ濃くなってますね。
でもわざわざぬか漬けにしなくてもいいかな？とおもいました^^;
まあ皮があるから仕方ないのかな？再挑戦しようか悩み中です。。
最後に
すっかりぬか漬けにハマってしまい‥毎日なんらかの食材を漬けています（笑）
変わり種にも色々挑戦していきたいと思います！
美味しいしお通じも調子がいいのでいい事たくさんです♪
※塩分があるので食べ過ぎ注意です！
私みたいな初心者でも簡単に美味しく作れるのでおすすめです！
是非お試しあれ
最後まで読んで頂きありがとうございました
